パプリカ、トマト、カイエンヌなどの真っ赤なスパイスに、これまたスパイスの効いたイベリコチョリソー。ビールのオツマミな気分です。

モハベ砂漠原産の粒が大きく、甘みの強いレーズンとくさみ少ないカリフォルニア産クルミがたっぷり。 （1/2は￥150）

香り高いヘーゼルナッツと2種類のいちじくを混ぜ込んだ生地でクリームチーズを包んで焼きました。

栄養価が高く、香り高いヘーゼルナッツと2種類のいちじくを混ぜこんで焼き上げたハード系の食事パン。 （1/2は￥150）

ほんのりミルク風味にくるみがゴロゴロ。

フランス産小麦バゲットムニエと北海道産小麦をオリジナルブレンド。 薄い皮としっとりした中身が特徴のずんぐり太めのフランスパン。 ずんぐり太めに成形しているので水分が逃げにくく、もっちりとした食感は、チーズフォンデュやシチ [...]

フランス産小麦と北海道産小麦をオリジナルブレンド。 生地をしっかりと低温で長時間ねかせ、粉のしんまで水分をあたえることによって、長時間たってもかたくなりづらく、フランス産小麦バゲットムニエの旨みをしっかりと残したコション [...]

生地の半量の「きたあかり」を練り込みもっちり感を出した食事パン。

北海道産小麦を使用し、液種で18時間以上も発酵させたフランスパン。 中身のもちもち感、お米を感じさせるような甘み。コションドール渾身の一作。

田舎風パンという意味のライ麦入り食事パン。 わずかなイーストで長時間丁寧にじっくり種を作り、粉のしんまでしっかり水分を保つことにより、 しっとりとした食感と粉の旨みをひきだし、ほのかな酸味のするカンパーニュ。 しっとりと [...]

アンチョビ入りオリーブをたっぷりと練りこんだフランスパン。

粉本来の味を限界にまで引き出し、粉の甘みが感じられるバゲット。

もっちりとしたフランスパン生地によつ葉有塩バターを練り込みました。

ベーコンを巻き込んだフランスパン。黒こしょうがきいています。